1 кг очищених черешків, 2-2,5 л води, 650 г цукру.
Черешки ревеню очистити, промити і потім варити у воді до розм’якшення. До відвару додати цукор, нагріти до кипіння, після чого додати корицю або ванілін, розчинити желатин і відвар процідити. Желе розлити в скляні банки і поставити в холодне місце для охолодження. Зберігати в холодному місці, засипавши желе шаром цукрової пудри або дрібним цукровим піском.