Зберігання картоплі у сховищах з природною або примусовою вентиляцією
Картопля в сховищах з природною вентиляцією зберігають у засіках, контейнерах та інвентарних ящиках. Висота завантаження в засіки сухої лежачої картоплі в сховищах з природною вентиляцією – 2-2,5 м з подальшим зниженням шару в січні – лютому до 1-1,5 м.
Мокрий картопля до закладки в сховища з природною вентиляцією попередньо просушують у сараях, під навісами біля сховищ, в буртах тимчасового типу або тонким шаром (50-80 см) в засіках або ящиках, кошиках, контейнерах, що розміщуються в штабелі в тих же сховищах.
Для кращого просушування верхнього шару бульб поверхню картоплі в засіках роблять хвилеподібною у вигляді грядок, а також використовують електровентилятори, встановлюючи їх на дошки, покладені на стіни засіків. Щоб уникнути підморожування бульб біля стін, висоту шару картоплі в заглиблених сховищах слід залишати нижче рівня грунту; вищим шаром картопля завантажують у середині сховища біля центрального проходу. Не дозволяється завантажувати картопля в контейнери або навалом у засіки з висотою падіння бульб понад 30 см. Для гасіння швидкості падіння бульб необхідно використовувати лотки з гумовими фартухами, гірки та інші пристрої, наприклад брезентові рукави.
Контейнери, в яких виявлені бульби, уражені фітофторозом, задухою або підморожуванням, необхідно поміщати в окремі сховища або секції, де температура повинна бути швидко знижена до +1…+2°С. За відсутності вільних приміщень контейнери з цією картоплею слід розміщувати у сховищі так, щоб можна було перебрати її в першу чергу та реалізувати.
Необхідний температурно-вологісний режим у сховищах засікового типу з природною вентиляцією підтримується наскрізною та припливно-витяжною природною вентиляцією. Восени всі двері та люки сховищ з природною вентиляцією закривають гратами, за винятком періодів, коли температура зовнішнього повітря вища за температуру в складах (у цей час всі двері та люки повинні бути зачинені).
При зовнішній температурі нижче -3 ° С засувки на припливних каналах, люки і двері закривають, а при заданій температурі, що встановилася, в сховищі всі припливні шахти, люки, крім закритих засувками, утеплюють зовні клоччям, м’ятою соломою або іншими матеріалами. Якщо зовнішня температура вища за температуру повітря сховища, то витяжні шахти, а іноді й двері в денні години періодично відкривають для провітрювання та зниження вологості всередині приміщення.
Восени та навесні Для охолодження картоплі та самого сховища з природною вентиляцією слід використовувати добові перепади температури та заморозки до -2°С, роблячи наскрізну вентиляцію не лише вдень, а й уночі. Щоб картопля не підморозити при провітрюванні таких сховищ взимку, стінки торцевих засіків і верхній шар завантаженої в них картоплі утеплюють мішковиною, крафт-папером або поліетиленовою плівкою. Коли температура повітря в коридорі сховища досягає -0,5 ° С, необхідно топити печі з дотриманням правил протипожежної безпеки. При виявленні підморожених бульб їх потрібно відібрати і зняти весь шар картоплі, де вони були виявлені.
Для усунення відпітування верхніх шарів картоплі в засіках з природною вентиляцією рекомендується зверху вкривати його пінопластом БС-5, а також чистими пустими лотками ящиками і мішками. Можна також вкривати верхній шар картоплі соломою або мішками, набитими стружкою, корзинами зі стружкою. У міру зволоження укриття слід міняти та просушувати. Щоб температура в масі картоплі не підвищувалася, вологопоглинаючий матеріал знімається при встановленні постійної підвищеної температури зовнішнього повітря.
Гнізда або вогнища з хворими бульбами необхідно також негайно обережно видалити, при цьому разом із гнилими бульбами слід видалити і здорові, які стикалися з ними. Якщо гнізда бульб, що загнили, з’явилися в окремих контейнерах, то їх необхідно направити на перебирання і реалізацію, організувавши для цього перестановку контейнерів в одному або декількох штабелях.
Режим зберігання картоплі в контейнерах, ящиках такий самий, як і при зберіганні її в засіках. Але температура в проходах має бути на 0,5…1 °С вищою, ніж у проходах засілих сховищ. У шарі картоплі, що зберігається в тарі та засіках, температура має бути однаковою. Для запобігання відпотіванню картоплі у верхніх контейнерах її вкривають вологопоглинаючими матеріалами. Надмірну вологість у сховищі видаляють посиленою вентиляцією, а в холодній зоні взимку – опаленням.
При природній вентиляції контейнерних сховищ для видалення надлишкового тепла відкривають труби, двері та люки, влаштовуючи наскрізне провітрювання. Але при цьому не можна допускати підморожування картоплі, її відпітніння та в’янення. У січні-лютому контейнери або ящики, укладені в штабелі, переставляють, виділяючи окремі упаковки, в яких виявлені кнезда хворих бульб, для перебирання та реалізації. При можливості висоту штабелів знижують на 1 контейнер або пакет із ящиків, встановлених на піддонах.