24 Бер

Варення з персиків

Категорії Персик

5 кг персиків, 1,4 кг цукру, 7-8 г лимонної кислоти. Добре встиглі, але тверді персики очистити гострим ножем, нарізати на половинки або четвертинки і посипати цукром (1 кг на 1,5 кг фруктів). Через 5-6 год поставити на вогонь і варити 10 хв. Знявши з вогню, додати ще 400 г цукру і через 4-5 год доварити. За кілька хвилин до закінчення варіння покласти у варення лимонну кислоту.

Коментувати