Варення з журавлини приготоване в духовці
– 1 кг журавлини
– 100 г апельсинової цедри
– 1 кг цукру
– 200 г води
Журавлину перебрати, видалити гілочки та листочки. У воду додати апельсинову цедру, варити 10-15 хв, процідити. З 1 склянки отриманого відвару та 1 кг цукрового піску зварити сироп, остудити. В отриманий сироп опустити журавлину і залишити до виділення соку. Вилити варення на деко, поставити в гарячу духовку на 30 хв.
Гаряче варення розлити в банки й закатати.