1 кг чорниці, 1-1,2 кг цукру, 1 склянка води, сік 0,5 лимона.
Зварити сироп із води та цукру. У киплячий сироп порціями опустити ягоди чорниці, вичавити туди сік 0,5 лимона. Зробити слабкий вогонь, довести до кипіння і варити до готовності на дуже повільному вогні не менше 30 хв. Готове варення розлити в гарячому вигляді в банки і, не накриваючи, дати охолонути. Потім накрити кришками або пергаментом.