Томати – 2 кг, яблучний сік – 1 л, сік чорноплідної горобини – 0,3 л, сіль – 50 г, цукровий пісок – 50 г.
Томати вимити, наколоти виделкою (з боку плодоніжки), укласти щільно в банку. Сіль і цукровий пісок розчинити в яблучному соку, додати сік чорноплідної горобини, довести все до кипіння. Киплячим розчином залити укладені в банку томати, накрити кришкою, пропасцирувати в киплячій воді й закатати.