Томати – 2 кг, сік чорної смородини – 300 г, чорна смородина (гілочки з листям) – 2-3 шт., вода -1 л, цукровий пісок – 100 г, сіль – 30 г.
Стиглі томати вимити, наколоти виделкою з боку плодоніжки й укласти в банку разом із гілочками чорної смородини (їх довжина має відповідати висоті банки). Розчинити у воді цукровий пісок і сіль, додати сік чорної смородини (замість соку можна покласти ягоди чорної смородини), нагріти розчин до кипіння і провести триразову заливку томатів або пропасерувати. Банку закатати.