Інгредієнти:
- 500-600г м’ясо (м’якоті)
- 2-3ст.ложки томат-пюре
- 100г білого хліба
- 2ст.ложки борошна
- 3-4ст.ложки олії рослинної
- сіль, перець, спеції за смаком
- зелена цибуля, зелень кропу
Спосіб приготування тюфтельок: Приготувати м’ясний фарш, додати до нього дрібно нарізану зелену цибулю (або головку натертої ріпчастої цибулі), трохи посолити, поперчити і все це добре перемішати, потім розділити з фаршу кульки, обкачати їх у борошні та з усіх боків обсмажити в олії на розігрітій сковорідці.
Обсмажені тюфтельки скласти в неглибоку каструлю, додати томат-пюре, розведений у склянці м’ясного бульйону, 1-2 лаврових листки, 5-6 горошин перцю (або стручкового), 2-3 часточки часнику, розтертого з сіллю, накрити каструлю кришкою і тушкувати тюфтельки на слабкому вогні 10-20 хвилин, потім за смаком додати сіль, 1 ст. ложку гострого томатного соусу, і під час подачі до столу посипати готові тюфтельки дрібно нарізаною зеленню кропу і зеленої цибулі.
Смачного!