Процес отримання соку з ягід чорниці такий самий, як при виготовленні сидру. Помірно прокисла чорниця також може бути використана на сироп.
Сік із чорниць часто отримують витяжкою цукром. Для цієї мети добре розм’якшені ягоди пересипають пошарово цукровою пудрою або дрібним цукровим піском із розрахунку 1-1,2 кілограма цукру на 1 кілограм ягід. Через кілька днів зливають сік, що виділився, а залишки віджимають. При цьому з 1 кілограма чорниці отримують 1,7-1,9 кілограма дуже смачного й ароматного сиропу. Якщо сироп починає прокисати, його нагрівають до 75 градусів, додають на 1 кілограм сиропу 6-8 грамів кислоти і в гарячому вигляді розливають у підігріті пляшки. Сироп із чорниці готують зазвичайпо рецепту II.