На 1 трилітрову банку потрібно 2 кг помідорів:
Маринад:
1,5 л води
2 ст. л. цукру
1 ст. л. солі
1 ст. л. 9% оцту
томатна паста
Томатну пасту розвести водою до потрібної консистенції (трохи густіша за томатний сік), поставити на газ, додати сіль, цукор, закип’ятити. У простерилізовані банки покласти помідори, залити киплячим соком, поставити стерелізувати 10 – 20 хв. Знявши з вогню, налити оцет, щільно закатати або закрутити кришками, перевернути і залишити до охолодження.