Мій улюблений гарбуз, вже які тільки страви я з нього не готувала, для мене будь-який рецепт з гарбуза до смаку, ось ще один спосіб приготування гарбуза в маринаді, спробуйте, може і Вам сподобається. Щоправда в нашій сім’ї страви з гарбуза любимо, тільки я і наш кіт “Бен Ладен”, він тільки-но зачує запах гарбуза, що готується, то від плити, не відійде, поки не випросить. Ось такі ми любителі гарбуза.
Пікантний гарбуз з часником та м’ятою
Інгредієнти:
- 750 грамів гарбуза, нарізаний (1 – 1,5 см завтовшки)
- 1 великий зубчик часнику (подрібнити)
- 1 столову ложку листя м’яти (дрібно нарізаного)
- 30 мл червоного винного оцту
- 1 столова ложка цукру
- 3 столові ложки оливкової олії
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для смаження (я використовую соняшникову)
Рецепт приготування :
Почніть із нарізки гарбуза в 1 до 1,5 см завтовшки скибочками. Обсипте шматочки нарізаного гарбуза сіллю та обсмажте в гарячій рослинній олії до м’якості та золотистого кольору. Покладіть обсмажені скибочки гарбуза в скляну миску і відкладіть убік.
Тепер, готуємо кисло-солодкий соус. Грубо нарізати зубчик часнику і покласти в сковороду з оливковою олією і нарізаною м’ятою. Обсмажити на повільному вогні протягом 1 хвилини.
Розчиніть цукор в оцті та вилийте суміш у сковорідку з часником, і збільште вогонь, нехай соус густіє протягом 1 або 2 хвилин. Додайте 1 щіпку солі, розмішайте.
Потім залити гарячим соусом зверху обсмажені скибочки гарбуза і дайте їм охолонути, а потім посипте зверху свіжою м’ятою.