Макарони запечені з овочами
Інгредієнти:
- 500г макаронних виробів
- 2-3 ст.ложки рослинної олії
- 30г маргарину
- 1 кабачок (середніх розмірів)
- 1 цибуля ріпчаста (середнього розміру)
- 1 перець болгарський
- 1 перець гіркий стручковий
- 100г тертого сиру
- якщо немає сиру, то можна замінити соусом
- 3 яйця + 3ст.ложки майонезу, суміш посолити і збити.
Спосіб приготування макаронної запіканки:
Овочі помити й очистити, потім усе дрібно порізати. Далі беремо пательню і розігріваємо олію, спочатку обсмажуємо цибулю і гіркий перець, щойно цибуля стане прозорою, додаємо болгарський перець і кабачки, і смажимо, не закриваючи кришкою, 5-7 хвилин, не забуваючи помішувати. Макарони відварюємо в підсоленій воді, скидаємо в друшляк, щоб злити воду, потім промиваємо під проточною водою і повертаємо макарони назад у каструлю, ставимо на слабкий вогонь, щоб злегка підігріти та випарувати залишки води, потім кладемо маргарин, солимо, до смаку, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь. Беремо деко або форму для випікання, укладаємо частину макаронів, а зверху на них викладаємо овочеву начинку, потім залишок макаронів і посипаємо тертим сиром або поливаємо соусом, далі ставимо в розігріту духовку на 15-25 хвилин.
Смачного!