1 кг аґрусу, 100-500 г цукру.
Кількість цукру залежить від подальшого використання аґрусу: для приправи до м’ясних і рибних страв беруть на 1 кг ягід 100-200 г цукру, для солодких страв – 400-500 г. Ягоди пересипати цукром, перекласти в каструлю і підігріти приблизно 5 хв, щоб вони пустили сік. Постійно помішувати. Гарячу масу розлити в прогріті банки по краях горлечка, закупорити й одразу ж перевернути догори дном до повного охолодження.