Потрібно: недостиглий горошок.
Для розсолу: на 1 л води – 20 г цукру, 20 г солі.
Спосіб приготування. Занурте зелений горошок на 3 хв у гарячу воду, промийте в холодній воді, остудіть, перекладіть у банки. Залийте солоною заливкою так, щоб вона покрила горошок. Стерилізувати: перший день -1 год за температури 100 °С, другий день -15 хв за температури 90 °С. Через 2 дні пастеризуйте ще один раз. Розкладіть по банках і закрутіть.