За свій особливий смак каші з ягід вважаються улюбленою стравою. Вони йдуть безпосередньо в їжу або вживаються як складова частина солодкої страви.
Ягоди чорної, білої та червоної смородини добре миють і протирають у сирому вигляді разом із плодоніжками.
До засипання цукру, щоб каша не вийшла занадто рідкою, її протягом 10 хвилин випарюють. Для надання каші кращого забарвлення в неї разом із цукром додають пюре з чорної смородини.
Багато хто готує солодку кашу з однієї чорної смородини. Ці ягоди легше протирати, попередньо дещо проваривши їх.
Аґрус протирають у сирому вигляді, а потім до засипки цукру трохи проварюють.
Малина та ожина. Ці ягоди окремо або в суміші чи в суміші одна з одною обробляють так само, як і всі інші. Насіння із сирих ягід можна швидко видалити, пропустивши ягоди через кухонний млин. Кашу з перестиглих ягід малини та ожини до внесення цукру випарюють довше, ніж зазвичай.
Чорниці та чорна бузина. Насіння цих ягід відокремлюється насилу навіть під час протирання чорниць і бузини через дрібне сито. Щоб каші не виходили занадто рідкими, доцільно домішати до них пюре з яблук або груш.
Ягоди чорниці та чорної бузини слід ретельно промити, оскільки пісок, що осів на них, часто робить кашу непридатною для їжі.
Виноград. На приготування каш найкраще підходять малосочні сорти з м’ясистою м’якоттю. Особливо гарні для цієї мети білі сорти, які після обробки уварюють без додавання цукру.