3 кг капусти, 3-4 шт. моркви, 800 г окропу, 2 ст. ложки
солі, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки 9 %-ного оцту, 2-3 зуб-
чика часнику.
В окріп поміщають роздавлений часник, додають
сіль, цукор і доводять до кипіння. Потім засипають різану
капусту. Додають оцет, перемішують. Дві доби тримають
при кімнатній температурі, потім переносять на зберігання
у холодне приміщення.