Кабачки (дрібні) – 2 кг, яблучний сік – 1,3 кг, кріп (парасольки) 5 шт., меліса (гілочки) – 3 шт., солодка (корінь) – 5 г, сіль – 50 г.
Кабачки вимити, укласти цілими в трилітрову банку, туди ж додати парасольки кропу (краще зі зрілим насінням), гілочки меліси і корінь солодки. Провести триразову заливку киплячим яблучним соком із розчиненою в ньому сіллю. Банку закатати.