Інгредієнти:
кабачки (очищені) – 1 кг
рослинна олія – 100 мл
часник – 20г
кріп і петрушка (зелень) – 10г
столовий оцет – 60 мл.
Рецепт:
Молоді кабачки діаметром 5-7 см ретельно помити, обрізати кінчики і нарізати кружечками завтовшки не більше 1/2 см. Кружечки обсмажити в олії до золотого кольору. Очищений часничок розтерти в ступі, зелень теж дрібно нарізати і покласти на дно банки, посолити, налити олію, оцет, а потім щільно укласти кабачки в банку. Стерилізувати банки в киплячій воді: 0,5 л- банки – 25 хв, 1-л. – 45 хв.