Кабачки – 1 кг, морква – 500 г, яблука – 500 г, яблучний сік – 1л, лимонник (листя) – 5 шт., вода – 0,5 л, цукровий пісок – 50 г, сіль – 50 г.
Кабачки вимити, нарізати кружальцями. Яблука та моркву вимити, нарізати красивими часточками. Укласти в трилітрову банку підготовлені кабачки, моркву, яблука та листя лимонника. Яблучний сік розвести водою, додати сіль і цукровий пісок, киплячим розчином провести триразову заливку овочів та яблук. Після третього заливання банку закатати.