Хумус класичний готується з пюре гороху Нут з додаванням спецій, але так само його можна приготувати з буряка, виходить чудова закуска або соус. Хумус також популярний у всьому світі серед вегетаріанців.
Готуємо хумус із буряків
Інгредієнти:
- 3-4 буряка (відварити, очистити і натерти на тертці)
- 2 столові ложки насіння кунжуту
- 5 ст. лимонного соку
- 1 маленький зубчик часнику, нарізаний
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1 столова ложка лимонної цедри
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
Помістіть всі інгредієнти в кухонному комбайні (або блендер) і змішайте до однорідного стану. Потім приправте до смаку приправами. Зберігати цей соус можна у холодильнику до трьох днів. Подавати до соусу лаваш або нарізані огірки та селеру.