Цукати з гарбуза

Категорії Гарбуз

Гарбуз розрізають на шматочки так, як це роблять для компотів, і на ніч кладуть у 4-відсотковий оцтовий розчин. Після того як розчин стече, гарбуз заливають водою і варять протягом 10-15 хвилин, доти, доки м’якоть не буде легко зісковзувати з голки. Зацукровування зазвичай проводять повільно. Можна користуватися також способом, застосовуваним під час зацукровування апельсинових і лимонних кірок. Для надання цукатам із гарбуза аромату в цукровий сироп додають корицю і гвоздику.

Коментувати