Зберігання картоплі у сховищах з природною або примусовою вентиляцією
Картопля в сховищах з природною вентиляцією зберігають у засіках, контейнерах та інвентарних ящиках. Висота завантаження в засіки сухої лежачої картоплі в сховищах з природною вентиляцією – 2-2,5 м з подальшим зниженням шару в січні – лютому до 1-1,5 м.
Мокрий картопля до закладки в сховища з природною вентиляцією попередньо просушують у сараях, під навісами біля сховищ, в буртах тимчасового типу або тонким шаром (50-80 см) в засіках або ящиках, кошиках, контейнерах, що розміщуються в штабелі в тих же сховищах.
Читати далі…
У холодильники слід завантажувати найкращі за якістю партії овочів та картоплі, як правило, у тарі. В першу чергу в холодильні камери необхідно завантажувати часник, цибулю, цвітну капусту, стиглі томати, дині, зелені овочі, а також редис, морква, петрушку, селера, хрін, білокачанну капусту сортів Амагер, Зимівка.
При розміщенні штабелів залишають вільні простори – 40 см від поличних, 70 – від пристінних приладів охолодження та 30-40 см від нижньої поверхні повітряного каналу. У камерах шириною до 10 м в одній з бічних сторін залишають для візків проїзди шириною 120 см. У ширших камерах проїзди намічають в середині, У камерах шириною понад 20 м проїзди необхідні через кожні 10 м. При використанні акумуляторних навантажувачів проїзди залишають розвороту цих механізмів (1,5-2 м). Ящики з овочами та картоплею укладають на піддони, а за відсутності їх-на рейки або грати з брусів перетином 5х5 см. Висота штабеля при ручному укладанні – 2-2,5 м, а із застосуванням навантажувачів-до 4-5 м.
Читати далі…