Інгредієнти:
кабачки – 3-4 шт.
гриби – 300г
рис – 1/3 склянки
цибуля ріпчаста – 1 шт.
вершкове масло – 100г
сметана – 1/2 склянки
сир (тертий) – 2 ст.л.
сіль, перець – за смаком.
Читати далі…
Інгредієнти:
кабачки (маленькі) – 8 шт.
часник – 1 зубок
м’ята – кілька гілочок
пекучий перець – 1 шт.
виноградний оцет – 150г
оливкова олія – 150г
сіль, перець – за смаком.
Читати далі…
Інгредієнти:
кабачки
чорна смородина (листя) – 12-15г
лаврове листя – 1-2 шт.
бутони гвоздики – 5-8 шт.
чорний перець – 5-8 шт.
для маринаду:
вода – 1 л
оцет (9%) – 450-600 мл.
Читати далі…
Інгредієнти:
кабачки (очищені) – 1 кг
рослинна олія – 100 мл
часник – 20г
кріп і петрушка (зелень) – 10г
столовий оцет – 60 мл.
Читати далі…
Інгредієнти:
кабачки – 3 шт.
борошно для панірування – 4 ст.л.
оцет
цибуля ріпчаста – 1 цибулина
олія рослинна – 4 ст.л.
сметана – за смаком
Читати далі…
Інгредієнти:
кабачки – 1.2 кг
листя хрону – 30 г
кріп – 40 г
селера та петрушка – по 20 г
листя м’яти – 2 г
часник – 10 зубчиків
перець гіркий стручковий – 1.5 г
перець чорний – 10 шт.
лавровий лист – 10 шт.
для розсолу:
вода – 1 л
оцет – 1 склянка
сіль – 60 г
цукор – 70 г.
Кабачки спочатку миють, очищають, розрізають уздовж почасти.
Свіжу зелень ретельно вимивають, дають стек воді. Видаляють жовті грубі частини і нарізають. Зелень та прянощі укладають на дно банки, а зверху їх – часточки кабачків.
Розсіл заливають у банку і пастеризують при 90 градусах: півлітрові – 8 хв, а літрові – 10-12 хв. Після пастеризації банки закупорюють та охолоджують.
Дуже молоді кабачки цукіні промити в холодній воді, укласти в прокип’ячену банку, залити маринадом (на 1 л води: сіль – 50 г, цукровий пісок – 100 г, ароматизований оцет – 100 г), пропастеризувати. Банки закатати.
Якщо у вас немає ароматного оцту, перекладіть цукіні пряними травами.
Кабачки – 1 кг, сливи – 1 кг, вода – 1,3 л, сіль – 40 г, цукровий пісок – 150 г, лимонна кислота – 5 г, гвоздика – 5 шт., перець чорний (горошок) – 5 шт.
Сливи та кабачки вимити. У слив видалити кісточки, кабачки нарізати великими кубиками однакового розміру. Укласти в простсрілізо-ванну банку щільними шарами підготовлені продукти, чергуючи ряди слив і кабачків, додати прянощі. Цукровий пісок, сіль і лимонну кислоту розвести у воді, поставити на вогонь. Киплячим розчином зробити триразову заливку покладених продуктів. Банку закатати.
Кабачки (дрібні) – 2 кг, яблучний сік – 1,3 кг, кріп (парасольки) 5 шт., меліса (гілочки) – 3 шт., солодка (корінь) – 5 г, сіль – 50 г.
Кабачки вимити, укласти цілими в трилітрову банку, туди ж додати парасольки кропу (краще зі зрілим насінням), гілочки меліси і корінь солодки. Провести триразову заливку киплячим яблучним соком із розчиненою в ньому сіллю. Банку закатати.
Кабачки – 2 кг, буряковий сік – 0,5 л, вода – 1 л, сіль – 50 г, лимонна кислота – 5 г або яблучний оцет -50 г, коріандр (насіння) – 2 ст. ложки.
Кабачки вимити, нарізати однаковими часточками, укласти щільно в простерилізовану банку, пересипаючи насінням коріандру. Буряковий сік розвести водою, додати сіль і лимонну кислоту, довести до кипіння, провести триразову заливку покладених кабачків. Банку закатати.