На 3 кг лохини – 1 склянка журавлинного соку.
Ефект консервування досягається завдяки наявності в журавлинному соку бензойної кислоти, яка є прекрасним природним консервантом. Ягоди з соком прокип’ятити (на пару) протягом 3—5 хвилин і миттєво розлити в гарячі стерильні банки. Банки заповнити до країв, закатати кришками, перекинути вгору дном і тримати так не менше 5 хвилин.