Морквяний салат

Інгредієнти:

1. 2 столові ложки вершкового масла
2. 6 морквин (подрібнити)
3. 2 чайні ложки меленого коріандру
4. 1 столова ложка цукру
5. 1 столова ложка сік лайма
6. ¼ склянки свіжої кінзи

Рецепт приготовления морковного салаты:

Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Потім додати моркву і добре перемішати, щоб морква покрилася маслом. Додати коріандр, цукор і сік лайма, все перемішати ще раз, щоб морква змішалася з усіма інгредієнтами. Обсмажуємо, при цьому часто помішуючи, щоб морква не підгоріла, поки морква не стане м’якою і набуде коричневого кольору.   Потім викладаємо моркву у велику миску і посипаємо рубаною кінзою. Цей салат можна подавати теплим або холодним.

Приємного апетиту!

Пісочний пиріг

1. 2 склянки борошна
2. 1ч.ложки солі
3. 100г вершкового масла, кімнатної температури
4. 100 мл жирних вершків
5. 1 склянка цукру
6. 1ч. ложка ванільного екстракту
7. 1 склянка сушеної вишні, крупно нарізана
8. 0,5 склянки мигдалю, грубо розколотого
9. 1 столові ложки цукру для присипки

Рецепт приготування:

У мисці змішаємо борошно і сіль. За допомогою міксера змішаємо вершки і масло до однорідної маси, потім додамо цукор і продовжимо збивати, щоб маса стала повітряною і пухнастою. Далі з’єднуємо борошно, збите масло, ванілін, вишню і мигдаль, все перемішуємо, а потім замішуємо тісто. Далі викладаємо тісто на обробну дошку посипану борошном і розділяємо його на дві рівні частини. Беремо підготовлену форму для випікання, змащуємо її олією і викладаємо кожну частину тіста в підготовлену форму, злегка притискаючи її, потім беремо виделку і проколюємо по всій поверхні пирога. Відправляємо випікати в заздалегідь розігріту духовку до 250°С протягом 20-25 хвилин. Після того, як пиріг буде готовий, вийняти з духовки і посипати цукром. Остиглий пиріг розрізаємо на шматочки і подаємо до чаю, який можна приготувати за оригінальним індійським рецептом, для цього вам треба купити масалу, цей чай має оригінальний смак і аромат.

Приємного апетиту!

Готуємо суп у будній день

Інгредієнти:

1. 50г оливкової олії
2. 5 зубчиків часнику, подрібнити
3. 1,5 літр курячого бульйону
4. 200г гороху “Нут” (промити і замочити)
5. 2 склянки червоної капусти (дрібно нарізати)
6. 1 великий кабачок (нарізати кубиками)
7. 1 склянка грибів (дрібно нарізати)
8. 2 цибулю ріпчасту (нарізану кубиками)
9. сіль перець за смаком
10. 1 чайна ложка мускатного горіха

Рецепт приготування супу:

У велику каструлю додамо 1,5 столової ложки олії та 3 зубчики часнику, підігріваємо на невеликому вогні й обсмажуємо, поки часник не підрум’яниться.  Потім додаємо 1 склянку курячого бульйону і капусту, щоб бульйон повністю покрив капусту і часник. Варимо на невеликому вогні протягом 5 хвилин, потім додавши сіль і перець, не накриваючи кришкою, варимо ще 6-7 хвилин. Поки капуста вариться, у невеликій сковороді, додавши залишок олії, розігріємо й обсмажимо часник, цукіні, гриби та цибулю, що залишилися, до м’якості протягом 3-5 хвилин. Щойно капуста звариться, додаємо обсмажені овочі зі сковороди в каструлю, також туди закидаємо відмочений горох Нут і заллємо все залишком курячого бульйону, додамо мускатний горіх і продовжимо варити на невеликому вогні 15-20 хвилин. коли горох отруїться і стане м’яким, ще раз посолити та поперчити, якщо є потреба, зняти з вогню і можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!

Морквяний салат із кмином.

Інгредієнти:

1. 500 г моркви (очистити і за допомогою комбайна нарізати)
2. 4 зубчики часнику (пропустити через прес)
3. зелень петрушки (дрібно нарубати)
4. 1ст.ложка насіння кмину (підсмажити)
5. 2 лимони (вичавити сік)
6. 1-2 ст.ложки оливкової олії
7. сіль, перець за смаком

Рецепт приготування салату:

Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, але не поспішайте заправляти олією, якщо ви не одразу подаєте на стіл, перемішайте з маслиновою олією за годину до подачі на стіл.  Подавати холодним або кімнатної температури.

Смачного!

Вершковий сир Глазур

Інгредієнти:

1. 100г вершкового масла
2. 220г вершкового сиру Філадельфія
3. 3 склянки цукрової пудри
4. ч.ложка ванільного екстракту

Рецепт приготування вершкової глазурі:

За допомогою міксера змішуємо масло і сир на середній швидкості до отримання однорідної гладкої маси, додаємо ванілін і перемішуємо, повільно додаємо цукрову пудру, додаємо до бажаної солодощі і густоти. Від того що ви збираєтеся прикрашати, торт або тістечка, можна додати в інгредієнти кокосові пластівці або шоколадну стружку.

Насолоджуйтесь!

Рецепт Риби тушкованої

Інгредієнти:

1. 6 ст.л. оливкової олії
2. 2 цибулини ріпчасті (нарізані півкільцями)
3. 3 зубчики часнику (подрібнити)
4. зелень петрушки
5. 2 помідори (нарізати дрібно)
6. 1ст.ложка томатної пасти
7. 30мл сухого білого вина
8. 100мл рибного бульйону
9. 700г рибного філе (палтус, тріска або морський окунь)
10. спеції орегано, чебрець
11. сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

Розігріти оливкову олію у важкій великій каструлі на середньому вогні, потім додати нарізану цибулю і часник і смажити протягом 5 хвилин, потім додати петрушку і помідори, томатну пасту і тушкувати протягом 3-4 хвилин на середньому вогні, після чого додати сухе біле вино, рибного бульйону та рибу і варити, доки риба не буде готовою, приблизно 10-15 хвилин, потім додавати приправи, солити і перчити за смаком, і за 3-4 хвилини знімати з вогню.

Приємного апетиту!

Суп із прянощами

Смачний і швидкий суп з курки і карі, з додаванням додаткових смакових приправ і спецій, суп дуже ситний.

Інгредієнти:

1. 2 курячі грудки (розрізати на маленькі шматочки і видалити кістки)
2. сіль, перець за смаком
3. 4ст.ложки вершкового масла
4. 1 цибуля ріпчаста (очистити і нарізати кубиками)
5. 3 зубчики часнику за бажанням (подрібнити)
6. 3ст.ложки борошна
7. 1 ст.ложка порошку каррі
8. 1 літр курячого бульйону
9. 1 яблуко (антонівка, очищене і нарізане)
10. 1ст.ложка цукру за смаком
11. каєнський перець

Рецепт приготування супу з прянощами:

Наріжте м’ясо курки кубиками і змішаємо з сіллю та перцем. У каструлі нагрійте 2 столові ложки вершкового масла, додамо до нього курку і смажимо до золотистого кольору. Після чого викладаємо обсмажене м’ясо в тарілку. У ту саму каструлю додаємо олії, і обсмажуємо цибулю та часник. Коли цибуля покриється золотистою скоринкою, додаємо борошно, добре перемішуємо протягом однієї хвилини, і після цього додаємо порошок карі, продовжуючи тушкувати на тихому вогні, постійно помішуючи, потім вливаємо курячий бульйон, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин, після чого додаємо сіль, каєнський перець та цукор – все за смаком, і продовжуємо варити ще 5-6 хвилин. Далі повертаємо обсмажене м’ясо курки і нарізані яблука в каструлю і варимо протягом 10 хвилин. Після чого дати настоятися 8-10 хвилин і можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!

Гострий салат, Паста з копченим сиром, помідорами та базиліком

Інгредієнти:

1. 340г макаронів
2. 0,5 склянки майонезу
3. 40мл молока
4. 4ст.ложки оцту 9%
5. 1,5 ч.ложки гострого соусу чилі
6. сіль за смаком
7. 280г помідор (дрібних порізати навпіл)
8. 230г копченого сиру (нарізати кубиками)
9. 20-24 листочки свіжого базиліку

Рецепт приготування пасти:

Змішайте майонез, молоко, оцет, сіль, перець, половинки помідорів і кубики копченого сиру, все перемішайте, якщо треба, додайте приправи, сіль, перець за потребою, після чого додайте рубаний базилік.

Відваріть макарони, злийте воду і промийте в холодній воді, потім залийте приготованим соусом, все добре перемішайте і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!

Смажений гарбуз

Як тільки розріжете на половинки, візьміть велику ложку, щоб зачерпнути нею насіння з гарбуза. Розігрійте духовку до 200 ° С і полийте кілька столових ложок оливкової олії на деко для випічки. Ви може використовувати пергаментний папір для полегшення очищення. Насипте крупної солі та чорного перцю або перцю чилі. Інші доповнення можуть містити тонко нарізаний часник, свіжий чебрець, розмарин або шавлію. Наріжте гарбуз півмісяцем завширшки на ширину великого пальця й обваляйте їх в оливковій олії з іншими інгредієнтами на деку для випічки. Гарбуз має лежати в один шар.  Смажимо скибочки гарбуза в духовці протягом 20 до 30 хвилин, перевертаємо їх під час випікання, у міру необхідності, щоб вони були приготовані на ваш смак. Щойно смажені скибочки будуть готові, можна подавати їх на стіл теплими, і будь-які залишки можна використати у страви, як-от смажений овочевий салат із додаванням обсмаженої квасолі та кабачків.

Приємного апетиту!