Домашні булочки

Інгредієнти:: 6-7 шт

1. 300 грамм муки (смешать с 4 чайными ложками порошка для выпечки )
2. 300 грамм   муки (просто без добавок)
3. 30 грамм  сливочного  масла
4. 1 столовая ложка сахарной пудры
5. 180 мл молока

Рецепт приготування домашніх булочок:

Просіяти борошно ( і порошок для випічки) і покласти його в міксер разом з маслом. Змішайте протягом декількох секунд, поки масло вбирається в борошно, додати цукор і молоко і перемішати до однорідності. Потім перекладіть тісто на посипану борошном поверхню. І замісіть тісто (додаючи трохи борошна в разі потреби), поки не отримаєте м’яке, але не липке тісто.

Далі розкачати тісто завтовшки у 2-2,5 см, вирізати коржик (коло), решту тіста знову розкачати і вирізати коржі.

Потім розкласти коржі на деко, так щоб вони стикалися один з одним і змастіть пензлем верх тіста молоком

Випікати в попередньо розігрітій духовці до 220С протягом 12-15 хвилин, поки булочки не стануть золотисто-коричневим кольором.
Подавати теплими з улюбленим варенням, збитими вершками і полуницею та чашкою гарячого чаю.

Приємного апетиту!

Пікантний гарбуз з часником та м’ятою

Інгредієнти:

1. 750 грамів гарбуза, нарізаний (1 – 1,5 см завтовшки)
2. 1 великий зубчик часнику (подрібнити)
3. 1 столову ложку листя м’яти (дрібно нарізаного)
4. 30 мл червоного винного оцту
5. 1 столова ложка цукру
6. 3 столові ложки оливкової олії
7. Сіль за смаком
8. Рослинна олія для смаження (я використовую соняшникову)

Рецепт приготування :

Почніть із нарізки гарбуза в 1 до 1,5 см завтовшки скибочками. Обсипте шматочки нарізаного гарбуза сіллю та обсмажте в гарячій рослинній олії до м’якості та золотистого кольору. Покладіть обсмажені скибочки гарбуза в скляну миску і відкладіть убік.

Тепер, готуємо кисло-солодкий соус. Грубо нарізати зубчик часнику і покласти в сковороду з оливковою олією і нарізаною м’ятою. Обсмажити на повільному вогні протягом 1 хвилини.

Розчиніть цукор в оцті та вилийте суміш у сковорідку з часником, і збільште вогонь, нехай соус густіє протягом 1 або 2 хвилин. Додайте 1 щіпку солі, розмішайте.

Потім залити гарячим соусом зверху обсмажені скибочки гарбуза і дайте їм охолонути, а потім посипте зверху свіжою м’ятою.

Смачного!

Картопляні рогалики

Інгредієнти:

1. 1 кг картоплі
2. 1 яйце
3. сіль за смаком
4. 250 грам – 1 склянка борошна (додавати потроху, може знадобитися більше або менше залежно від картоплі)

Рецепт приготування:

Картоплю очистити і відварити в підсоленій киплячій воді до м’якості.
Візьміть велику чашку, насипте в неї трохи борошна, потім покладіть відварену картоплю і розімніть, поступово додаючи борошно
сіль і добре перемішати. Потім додати яйце і змішувати поки ви не отримаєте гладке тісто.

Можливо, вам доведеться додати ще трохи борошна. Тісто буде готове, коли воно не буде прилипати до рук, але воно, як і раніше, має бути м’яким і податливим. Це те саме тісто, щоб зробити картопляні галушки!
Розкачайте тісто на ковбаски, трохи більше 1 см і розріжте їх на шматки 8 см завдовжки. Потім сформуйте їх, як півмісяць.
Беремо глибоку сковорідку, наливаємо олію і добре розігріваємо її, потім смажимо картопляні когалики.

Подавати в гарячому вигляді, зверху посипте сіллю.

Приємного апетиту!

Пряний гарбузовий пиріг

Інгредієнти:

1. 2 склянки борошна
2. 2ч.ложки порошку для випічки
3. 0,5ч.ложки меленого імбиру
4. 0,5ч.ложки чайної соди
5. 0,5ч.ложки меленої кориці
6. 0,5ч ложки свіжого натертого мускатного горіха
7. 100г вершкового масла
8. пів склянки оливкової олії
9. 1 склянка цукру
10. 2 яйця
11. 100мл вершків
12. 30г пюре гарбуза
13. для прикраси- 3ст.ложки цукру+1ч.ложка кориці

Рецепт приготування гарбузового пирога:

У середній мисці, збийте разом борошно, порошок для випічки, харчову соду, сіль, імбир, корицю, мускатний горіх і гвоздику. Встановіть убік. У великій мисці збити масло вершкове, оливкову олію і цукор, до однорідної пухнастої маси від 2 до 3 хвилин.
Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання, потім додати вершки, продовжуючи збивати, потім пюре гарбуза, все добре збиваємо до отримання однорідної маси, після чого вилийте тісто в підготовлену форму. Випікати пиріг до золотистого кольору, приблизно 40-45 хвилин при температурі 200 ° С. Дати охолонути, протягом 30 хвилин. Обережно переверніть пиріг на блюдо, коли повністю охолонуть. Перед подачею на стіл, присипте цукровою пудрою і корицею.

Приємного апетиту!

Інгредієнти:

1. 50г вівсяних пластівців
2. 250г свіжої або замороженої малини (розморозити)
3. 300г знежиреного натурального йогурту

Рецепт приготування:

Розігріти сковороду, насипати в неї вівсяних пластівців і злегка підсмажити до світло-коричневого кольору, це займе 2-3 хвилини. Потім зняти з вогню і дати охолонути. У миску покладіть малину (залишивши кілька штук для прикраси) і, використовуючи виделку, розітріть її в пюре, після чого додайте йогурт і підсмажені вівсяні пластівці, потім все акуратно перемішайте, перекладіть ложкою в келих, а зверху викладіть кілька ягід цілої малини. Ось і все, наш сніданок готовий.

Приємного апетиту!

Рибні котлети

Інгредієнти:

1. олія рослинна (для смаження)
2. 2ст.ложки борошна (для панірування)
3. сіль, перець за смаком
4. 1 яйце
5. 1 склянка рису
6. 1 цибуля ріпчаста
7. одна банка сардин в олії

Рецепт приготування:

Промийте рис, викладіть у сковороду, залийте склянкою води, посоліть і далі варіть до готовності. Очистіть цибулю, натріть на тертці.
Розімніть сардини виделкою, з’єднайте з рисом і цибулею, додайте яйце, поперчіть і посоліть, далі перемішайте. Сформуйте з маси котлети, і обваляйте їх у борошні, після чого обсмажте на олії з обох боків до золотисто-коричневої скоринки.

Приємного апетиту!

Чорнично-грушевий пиріг

Інгредієнти:

1. 450г борошна (просіяти)
2. дрібка солі
3. 250г вершкового масла (кімнатної температури)
4. 350г цукру
5. 4 яйця (збити)
6. 4 груші (очистити від шкірки і нарізати на часточки)
7. 200г чорниці

Рецепт приготування фруктового пирога:

Порізати разом вершкове масло і борошно, так щоб усе виглядало як крихта. Потім додати цукор і збиті яйця, все добре перемішати і замісити тісто, розділивши його на дві рівні частини і трохи для прикраси верхівки пирога. Після чого беремо форму для випічки, змащуємо олією і викладаємо першу половину тіста, потім на тісто викладаємо часточки груші та ягоди чорниці, після чого рівномірно викладаємо тісто, що залишилося, а зверху викладемо кілька шматочків груші та кілька ягід чорниці, зверху викласти смужки тіста, що залишилося, і все посипати цукром. Випікати в духовці за температури 180С протягом 60-70 хвилин.  Готовий пиріг краще подавати охолодженим.

Смачного!

Плов по-турецьки

Інгредієнти:

1. 250г булгур (крупа з пщениці)
2. 4ст.ложки оливкової олії
3. 450г баклажанів (нарізати кубиками)
4. 1пучок зеленої цибулі
5. 1 цибуля ріпчаста (нарізати кубиками)
6. 1 червоний перець (нарізати кубиками)
7. 1 морква (велика, нарізати кубиками)
8. 2 зубчики часнику (подрібнити)
9. 2ст.ложки томат-пасти
10. 1ч.ложка орегано
11. сіль, перець за смаком
12. 125мл курячого бульйону
13. 1 склянка нарізаної петрушки або кінзи

Рецепт приготування :

Беремо глибоку миску, висипаємо в неї булгур, додаємо теплої води, так щоб вона вкрила крупу на 2 пальці, накриваємо кришкою і даємо постояти 1 годину. Після чого зливаємо воду і відставляємо поки що вбік. У сковороді нагріваємо 3 ст. ложки олії на тихому вогні, потім додаємо баклажани, протягом перших двох хвилин не перемішуємо, а потім готуємо, помішуючи, до початку пом’якшення баклажанів, обсмажуємо їх упродовж 5-7 хвилин. Далі обсмажені баклажани злегка придушіть, щоб трохи вийшов сік, а в пательню додаємо залишок олії та кладемо цибулю ріпчасту, зелену цибулю, моркву і часник. Не перемішуємо протягом 2 хвилин, потім змішуємо вміст пательні та тушкуємо 3-5 хвилин за закритої кришки.  Далі зменшуємо вогонь, робимо заглиблення в інгредієнтах і додаємо в лунку томатну пасту та готуємо ще 30 секунд не перемішуючи. Після чого перемішайте, додайте обсушений булгур, орегано, сіль, перець, добре все перемішайте, додайте бульйон, і коли бульйон закипить, накрийте кришкою, зменшіть вогонь на найтихіший і варіть 10-15 хвилин до повного википання бульйону. Потім зняти з вогню і перемішати в петрушці.

Приємного апетиту!